Domaine Aghir
Notre histoire
C’est au cœur du pays Kairouanais, dans une région où se sont succédées plusieurs civilisations de l'histoire de la méditerranée que le domaine familial Domaine Aghir a décidé de s'installer pour créer une oliveraie d'un tout nouveau genre où se mèlent tradition et modernité. Et c'est ainsi que des oliviers d'origine d'Italie, de Grêce, d'Espagne et de Tunisie furent réunis en un seul et même lieu pour offir à cette terre la plus fine sélection d'oliviers du terroir méditerranéen.
Mais une telle richesse soulevait une question : comment faire de ces olives, des huiles qui préservent intacte tous les arômes et attributs des fruits? C'est ainsi que démarra notre histoire,une histoire où se conjuguent obsession de la qualité et course contre la montre.
Le secret de notre qualité premium
Traditionellement une extra vierge est obtenue par trituration d'olives récoltées quelques jours auparavant. Certains très bons producteurs d'huiles annoncent triturer "dans les 24h après la récolte". Chez Domaine Aghir nous avons réussi à baisser cette durée à 1h empechant ainsi toute oxydation du fruit et offrant par la même occasion des huiles d'une fraicheur exceptionelle à l'acidité extrèmement basse (maximum 0,2°).
Une offre d'huile d'olive à la carte
Monovériétal ou blend ? Fruité noir ou fruité vert ? Fruité intense ou léger ? En offrant un large pannel de variétés d'olives aux caractétéristiques différentes nous sommes en mesure de vous proposer des huiles qui correspondent aux spécificités et besoins de vos marchés.